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“點(diǎn)茶”在我國歷史悠久，文化深厚，體現(xiàn)了古代文人的優(yōu)雅?！包c(diǎn)茶”步驟包括：炙茶--碾茶--羅茶--候湯--熁盞--調(diào)膏--點(diǎn)茶，每一步都需要輕緩、柔和，充滿了高雅情趣。其中“碾茶”步驟尤為重要，要碾得細(xì)膩均勻，這樣點(diǎn)茶時(shí)茶粉才能更好地與水融合，充分釋放茶香，喝上一口，香味濃郁，回味無窮。

傳統(tǒng)的“碾茶”步驟，把烤好的茶餅用茶碾碾碎，碾成粉末狀，如果量大時(shí)，十分耗費(fèi)人力，此次我們用Tissuelyser-192L多樣品組織研磨儀進(jìn)行研磨，一次可處理樣品達(dá)384個(gè)。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備：

多樣品組織研磨儀 Tissuelyser-192l

多樣品組織研磨儀是一種特殊的、快速的、高效率的、多試管的一致系統(tǒng)。多樣品研磨儀能將土壤、植物和動(dòng)物的組織/器官、細(xì)菌、酵母、真菌、孢子、古生物標(biāo)本等原始DNA、RNA和蛋白質(zhì)進(jìn)行提取和純化。

實(shí)驗(yàn)案例：

01、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備:

材料：烤好的茶餅、研磨罐、適配器、研磨珠、液氮等

儀器：多樣品組織研磨儀一臺(tái)

02、實(shí)驗(yàn)步驟：

1. 稱取適量茶餅均勻分為兩份，放入兩個(gè)研磨罐中、加入研磨珠；

2. 將研磨罐放入液氮中浸泡五分鐘；

3. 將研磨罐取出，放在適配器上，適配器放在研磨儀中；

4. 設(shè)置好研磨參數(shù)，進(jìn)行樣品研磨；

5. 研磨后倒出茶粉，進(jìn)行后續(xù)“羅茶”步驟。

實(shí)驗(yàn)樣品圖：

為了防止研磨過程中產(chǎn)熱，造成茶香的損失，本次實(shí)驗(yàn)采用液氮低溫研磨法，既能快速高效進(jìn)行茶粉研磨，也能很好的保持茶香。